Если Делонги пишет «слишком мелкий помол, отрегулируйте кофемолку», машина сообщает, что вода проходит через таблетку слишком медленно. Чаще всего достаточно повернуть регулятор помола на одно деление в сторону крупного при работающей кофемолке и сварить две чашки. Если это не помогло, смотрят зерно, сито заварочного блока, накипь и жернова. Чистка и юстировка жерновов стоит 2 000 ₽, замена жерновов — 4 500 ₽ за работу, запчасть отдельно, после диагностики; приезд и диагностика — 0 ₽.
Сообщение выдаёт электроника, а не кофемолка. Машина измеряет, как быстро вода проходит через таблетку, и если время слишком большое, делает вывод, что кофе смолот мелко. Это важно: причиной бывает не помол, а всё, что замедляет воду. Сито, кольца, накипь, плотная доза. Поэтому не поворачивайте регулятор до упора по первому сообщению и не вызывайте мастера до проверки. По руководству производителя, например, у Dinamica ECAM 350.55 и 350.75 действие такое: повернуть регулятор на один щелчок против часовой стрелки при работающей кофемолке и повторять, пока подача не станет нормальной; результат виден не сразу, а после двух чашек. У других версий направление и шкала могут отличаться, так что сверяйтесь с руководством своей модели.
Что делать с настройкой помола в целом, описано в инструкции по настройке Delonghi. Здесь — именно эта ошибка, на моделях с текстовым сообщением: Dinamica, Eletta, PrimaDonna и похожих. На кнопочных Magnifica S она выглядит иначе: кофе капает тонкой струёй, лампы не мигают, а причина та же, и о ней — страница Delonghi плохо продавливает кофе.
Порядок действий за десять минут
- Не паникуйте и не крутите на максимум. Одно деление за раз. Помол задаёт, насколько плотная таблетка, и сильная разница превращает кофе в воду.
- Поворачивайте регулятор только при работающей кофемолке. Запустите приготовление, и пока мелются зёрна, поверните регулятор на один щелчок в сторону крупного помола. Если зерно лежит между жерновами при остановленном моторе, механизм сломается.
- Сварите две чашки подряд. После изменения в тракте остаётся кофе со старой настройкой, и первая чашка идёт на прежнем помоле.
- Оцените результат. Эспрессо на 40 мл идёт ровной струёй около двадцати-тридцати секунд. Если стало быстрее и сообщение ушло, всё в порядке.
- Не помогло, повторите ещё на одно деление. Но не больше двух-трёх подряд: если дошли до крупного помола, а сообщение осталось, причина не в настройке.
Где находится регулятор и как он устроен
На большинстве автоматов Delonghi регулятор помола — небольшая ручка с метками внутри бункера под крышкой, рядом с центральным отверстием, ведущим к жерновам. Метки разделяют диапазон на несколько положений от самого мелкого до самого крупного. Поворачивая ручку, вы сдвигаете один жернов относительно другого: ближе — мельче, дальше — крупнее. Привод жерновов не рассчитан на то, чтобы это делали с зерном внутри при остановленном моторе: зерно клинит и ломает посадочные зубцы регулятора.
У разных версий шкала и направление отличаются: у одних крупный помол ближе к большим цифрам, у других к символу «крупно». Поэтому смотрите на шкалу своей модели и руководство. Если надписи стёрлись, определите направление опытным путём: на одно деление и по результату.
Что значат «мелкий» и «крупный» в цифрах пролива
Единственный честный критерий — время и вид струи, а не положение ручки. Эспрессо на сорок миллилитров должен идти двадцать-тридцать секунд ровной струёй цвета тёмного мёда. Если струя превращается в капли и идёт больше сорока секунд, помол слишком мелкий. Если вся порция вылетела за десять-пятнадцать секунд и кофе водянистый, слишком крупный. Между ними лежит рабочий диапазон: положение ручки подбирается под каждое зерно, и менять его приходится при смене кофе.
Причина первая: зерно
Свежеобжаренное, очень тёмное и масляное зерно мелется иначе. Масло склеивает частицы и забивает таблетку, поэтому машина фиксирует медленный проток. Ароматизированное зерно и смеси с цикорием дают тот же эффект. Если сообщение появилось после смены кофе, верните прежний и сварите три чашки подряд. Если стало нормально, дело в зерне: используйте более крупную настройку для масляного кофе или смешивайте с обычным.
Не держите открытый пакет с зерном в бункере неделями: зерно выдыхается, и помол ведёт себя иначе. Лучше засыпать зерна на три-пять дней работы.
Причина вторая: сито и блок
Заварочный блок оснащён тонким ситом. Если оно забито пылью и маслами, вода идёт медленно, и машина «видит» мелкий помол, хотя жернова ни при чём. Это второй по частоте источник сообщения. У Magnifica S и других моделей со съёмным блоком выньте блок, промойте под тёплой водой без средства и просушите. Если у вас несъёмный блок (Dinamica, Eletta, PrimaDonna), без вскрытия корпуса его не очистить, и сито закрывается на выезде.
Если сито чистое, а сообщение есть, смотрите кольца поршня: изношенные кольца и затвердевшая смазка тормозят ход, и вода идёт мимо таблетки. Профессиональная смазка заварочного блока — 1 000 ₽ за работу.
Причина третья: накипь и тракт
Накипь в термоблоке и трубках после него сужает проход, и вода идёт медленнее, чем нужно. Машина читает это как «мелкий помол». Признаки накипи: кофе прохладнее, шум громче, значок накипи просится часто. Сделайте один полный цикл декальцинации по руководству своей модели. Не помогло — это уже чистка с разборкой: декальцинация — 1 000 ₽ за работу, при необходимости замена термоблока — 3 500 ₽.
Причина четвёртая: жернова
Жернова изнашиваются и сдвигаются. Изношенные жернова дают неровный помол: часть частиц крупная, часть превращается в пыль, и пыль забивает таблетку. Вы видите это по тому, что при крупном помоле сообщение продолжает появляться, а шкала не помогает. Кроме того, масла и кофейная пыль накапливаются в кофемолке, и положение жерновов относительно друг друга меняется. Тогда на «средней» отметке кофемолка мелет мельче, чем должна.
Проверка простая: засыпьте в отсек молотый кофе среднего помола из магазина. Если машина варит нормально и сообщения нет, виновата кофемолка. Чистка и юстировка жерновов — 2 000 ₽ за работу, при износе замена жерновов — 4 500 ₽ за работу, запчасть отдельно, после диагностики. Всё про узел — на странице кофемолка DeLonghi. Если кофемолка шумит или не мелет, смотрите разбор не мелет кофе Delonghi.
Когда сообщение пропадает и возвращается
Бывает, что вы повернули регулятор, сообщение ушло, а через неделю вернулось. Это значит, что причина не в положении ручки, а в чём-то, что постепенно ухудшается. Первый кандидат — сито блока: пыль накапливается, и проток падает. Второй — накипь: она растёт медленно, а сообщение появляется при пороговом значении. Третий — зерно: бункер опустел, и вы засыпали другую партию. Четвёртый — износ жерновов: помол «плывёт», и регулятор приходится крутить всё чаще.
Если за месяц вам пришлось поворачивать регулятор больше трёх раз, это сигнал не к новой настройке, а к диагностике. Записывайте положение и дату: мастеру это поможет понять, куда уходит настройка.
Что делает мастер на диагностике
Мастер проверяет, как ведёт себя машина на готовом молотом кофе: так он разделяет кофемолку и остальной тракт. Затем смотрит проток воды, состояние сита и колец блока, измеряет время пролива на нескольких настройках, осматривает жернова, при необходимости снимает их, чистит от масла и пыли, проверяет люфт и юстирует. Чаще всего вопрос решается чисткой и юстировкой на месте. Замена жерновов нужна, когда зубья затуплены, и тогда он называет цену до начала работы. Диагностика и выезд по Москве и области — 0 ₽ всегда, в том числе если вы откажетесь от ремонта.
Как отличить мелкий помол от настоящей поломки
Посмотрите на два ориентира. Первый: насколько мелок кофе на самом деле. Возьмите щепотку из таблетки в контейнере: она должна напоминать крупную соль или мелкий песок, а не муку.
Второй ориентир: как ведёт себя машина на разных помолах. Если при крупном помоле кофе идёт нормально, а при мелком медленно, кофемолка и регулятор исправны, и вы просто подбираете настройку. Если при любом положении регулятора помол одинаково мелкий или кофе всё равно идёт медленно, ищите причину в блоке, кольцах или жерновах.
Чего делать не нужно
Не крутите регулятор при остановленной кофемолке. Не поворачивайте сразу на несколько делений. Не засыпайте в бункер молотый кофе и тем более не смешивайте его с зерном. Не используйте молотый кофе «пыль» в отсеке для молотого: таблетка плотнее, и сообщение вернётся. Не разбирайте кофемолку без инструмента и знания: жернова юстируются под допуск.
Развилка: когда нужен мастер
- Регулятор на крупном, зерно сменили, сито чистое, сообщение осталось. Самому: тест на молотом кофе. Если на молотом всё нормально, кофемолка: ремонт кофемолки, чистка и юстировка — 2 000 ₽ за работу.
- Помол неровный, пыль, шум жерновов. Самому ничего не делать: замена жерновов — 4 500 ₽ за работу, запчасть отдельно.
- Блок несъёмный, сито подозрительно забито. Самому: настройки и зерно. Дальше смазка и чистка блока — 1 000 ₽ или ремонт заварочного блока — 2 500 ₽.
- Накипь, кофе прохладный, цикл декальцинации не помогает. Самому: один цикл. Дальше термоблок: декальцинация — 1 000 ₽.
Цены — за работу, запчасть отдельно, сумму называем до начала. Выезд и диагностика по Москве и области — 0 ₽, в том числе при отказе от ремонта. Остальные работы по марке — в разделе ремонт кофемашин Delonghi.
Как не допустить повторения
Берите зерно средней обжарки и меняйте его без смешивания, раз в несколько дней доливая в бункер свежее. Раз в месяц промывайте блок, раз в три месяца смазывайте направляющие и проводите программу очистки от масел по руководству. Не поворачивайте регулятор без нужды: подобранное положение держится месяцами. Раз в год стоит показать кофемолку мастеру, чтобы жернова не доходили до износа.
