Возможность сварить из молотого есть почти у всех зерновых Delonghi, и придумана она под понятные ситуации: закончилось зерно, нужен кофе без кофеина, гость пьёт что-то своё. Устроена она просто — отдельная воронка и отдельный режим. Проблемы начинаются, когда используют одно без другого.
Где находится воронка
Воронка для молотого кофе — это отдельное отверстие с откидной крышкой на верхней панели, рядом с бункером для зёрен, но не он. Отличить их несложно: бункер большой и закрывается прозрачной крышкой, воронка — узкая, часто с изображением ложки.
Она ведёт прямо в заварочный узел, минуя жернова. Именно поэтому объём порошка здесь жёстко ограничен: узел рассчитан на таблетку определённого размера, а не на то количество, которое поместится в отверстие.
У части моделей с сенсорной панелью воронка спрятана под общей крышкой вместе с бункером — если её не видно сразу, откройте верхнюю панель целиком.
Порядок, в котором всё работает
Последовательность важна: если поменять шаги местами, машина сварит не то, что вы ждёте.
- Переведите машину в режим молотого кофе. На моделях с ручкой это поворот регулятора помола на отдельное положение или нажатие кнопки с изображением молотого кофе; на сенсорных — выбор в меню напитка. Значок режима появляется на панели.
- Засыпьте одну мерную ложку без горки и закройте крышку воронки. Ложка идёт в комплекте; если она потерялась, ориентир — примерно семь граммов, то есть чайная ложка с небольшой горкой.
- Запустите приготовление обычной кнопкой напитка.
После порции машина сама возвращается к работе из зерна. Если нужна вторая чашка из молотого, ложка засыпается заново перед ней — заранее насыпать «на две» нельзя: порошок в воронке отсыревает от пара и слипается в комок, который потом приходится выковыривать.
Три ошибки, которые заканчиваются ремонтом
Все три мы видим регулярно, и все три обходятся дороже, чем сваренный кофе.
Молотый в бункере для зёрен. Самая дорогая. Порошок не проходит через жернова, а забивает горловину и шибер дозатора, спрессовываясь от вибрации в плотную пробку. После этого машина перестаёт молоть и зерно тоже, а чистка требует снятия кофемолки.
Две-три ложки вместо одной. Заварочный узел не смыкается до конца, вода идёт мимо таблетки, в контейнере для гущи оказывается мокрая каша, а на дисплее — общий сигнал тревоги. В лёгком случае помогает промывка узла, в тяжёлом привод успевает сорвать шестерни, пытаясь дожать то, что не дожимается.
Растворимый кофе в воронке. Он не образует таблетку вовсе: растворяется в воде и уходит липким сиропом по всему тракту, оседая на сетках и в трубках. Отмывать это приходится с разборкой.
Какой помол подходит
Молотый кофе из магазина продаётся с разной степенью помола, и не всякий годится автоматической машине.
Слишком тонкий помол — тот, что маркируют «для эспрессо» или «для рожковых кофеварок», — делает таблетку плотной. Вода почти не проходит, вместо порции идёт несколько капель, а помпа при этом работает на упор. Слишком крупный, «для френч-пресса», даёт обратную картину: вода проскакивает, и в чашке подкрашенная жидкость.
Рабочий ориентир — средняя тонкость, примерно такая, какой мелет сама машина на средней настройке. Если под рукой только тонкий помол, увеличьте объём воды на порцию: напиток получится ближе к норме, чем при попытке продавить плотную таблетку.
Трамбовать порошок не нужно
Привычка, пришедшая от рожковых кофеварок, и в автоматической машине она вредна.
В рожковой таблетку прессуют темпером вручную, и от плотности зависит вкус. В зерновой машине прессует сам заварочный узел — усилие задано конструкцией и рассчитано на рыхлый порошок, свободно лежащий в камере. Утрамбованная заранее порция мешает узлу сомкнуться и даёт ту же картину, что и лишняя ложка: вода уходит мимо, гуща получается мокрой, привод работает с перегрузкой.
По той же причине не стоит подсыпать порошок «до краёв воронки». Воронка сделана с запасом по объёму, чтобы кофе не просыпался мимо, а не для того, чтобы её наполняли целиком.
Когда дело уже не в кофе
Есть симптомы, при которых виноват не порошок и не режим, а сам узел.
Если из воронки кофе проваливается, но в чашке остаётся вода, а таблетка не формируется — заварочный узел не смыкается: изношены уплотнения или сбито позиционирование. Если после каждой порции из молотого машина уходит в ошибку, а из зерна работает нормально — вероятнее всего, воронка забита слипшимся порошком и часть его не доходит до узла. Если гуща стабильно мокрая независимо от способа — не сбрасывается давление, и это дренажный клапан.
Промывка съёмного заварочного узла тёплой водой без химии закрывает часть этих случаев. Если после неё картина не изменилась, дальше нужна ревизия узла со смазкой направляющих и осмотром привода — работа делается на месте и не требует увозить машину.
Оставьте заявку и опишите модель и то, что именно происходит при варке из молотого: не формируется таблетка, идёт одна вода, машина уходит в ошибку. По симптому мы обычно называем вероятную причину ещё до выезда — и если вопрос решается промывкой воронки, скажем об этом прямо.
Если дозатор молотого забился или воронка не пропускает кофе, дальше нужна разборка: цены — в ремонте Delonghi.
