Как Rooma тянет молоко
Насадка на диспенсере всасывает молоко паром по принципу эжектора: пар идёт через сужение, создаёт разрежение, молоко поднимается по шлангу, смешивается с паром и воздухом и выходит пеной. Значит, молоко не идёт, когда нарушено одно из четырёх: путь молока, воздух, пар, узел смешивания. Проверять по порядку от простого.
Шланг и разъём
Шланг вставлен в разъём насадки не до упора, трубка не достаёт до дна пакета, шланг пережат дверцей или треснул. Вынуть, осмотреть на свет, вставить до упора, конец в молоко до дна. Шланг мутный и жёсткий — менять: он стареет за полгода.
Регулятор пены
У Rooma регулятор стоит в нише у бака. В крайнем положении он перекрывает подсос, и молоко не идёт или идёт без пены. Поставить в среднее положение, проверить.
Насадка
Засохшее молоко в канале насадки и в воздушном отверстии — главная причина. Снять насадку с диспенсера, разобрать на части, промыть тёплой водой, воздушный канал прочистить иглой, собрать. Затем шланг в стакан с водой и Milk Clean из меню: тракт промывается паром и водой. Вода потянулась — молоко потянется тоже.
Правило на будущее: Milk Clean после каждого молочного напитка, разборка насадки в конце дня, молоко между напитками в холодильник. Регламент — инструкция Rooma.
Пар
Молоко гуще воды. Если при промывке вода тянется, а молоко нет, разрежения не хватает: накипь в паровом контуре снижает давление. Декальцинация из меню Descale, полный цикл с промывкой. Владельцы жалуются, что цикл Rooma слабее европейских; на водопроводной воде его стоит запускать раз в два месяца, не дожидаясь сигнала.
Пар слабый и после декальцинации — контур зарос, чистка с разборкой.
Молоко
Холодное, от 3,2 %, пастеризованное. Тёплое, обезжиренное и ультрапастеризованное с низким белком тянется хуже и пенится хуже. Растительное — с пометкой «бариста». Разбор — какое молоко для капучино.
Узел внутри
Если всё выше сделано, а молоко не идёт — засохшее молоко дошло до узла подключения насадки и клапана внутри машины. Снаружи не чистится, разбирает мастер: чистка молочной системы — 1 000 ₽, при замене клапана или уплотнений — ремонт капучинатора с разборкой — 1 500 ₽.
Когда вызывать мастера
- молоко не идёт после разборки насадки и Milk Clean;
- пар слабый после декальцинации;
- насадка или узел подтекают;
- машина уходит в ошибку при запуске капучино.
Приезд и осмотр по Москве бесплатные, при отказе от ремонта тоже. Запчасти на Rooma под заказ, срок мастер называет после осмотра. Общий разбор по всем маркам — кофемашина с капучинатором: почему нет пены.
