Молочный узел в машинах Bork построен на тех же принципах, что у европейских платформ: трубка забирает молоко, в специальном канале к нему подмешивается воздух, пар взбивает смесь. Ломается почти всегда воздушный канал.
Проверка за десять минут
Молоко: жирность от 3,2 процента, из холодильника, не на исходе срока. Это первое, что стоит исключить.
Молочная трубка: проверьте, достаёт ли она до дна, не пережата ли и не треснула ли у самого штуцера. Трещина в этом месте даёт подсос воздуха, и вместо молока идёт шипение.
Насадка или крышка молочного узла: снимите и разберите, найдите отверстие подмеса воздуха и убедитесь, что оно чистое.
Пар: включите подачу без молока. Сильный сухой пар — проблема в молочном узле; слабый или с водой — в нагреве.
Чем мыть
Щелочными средствами для молочных систем: молочный камень состоит из белка и жира, и кислота его не берёт.
Съёмные детали замачивают в тёплом растворе на 15–20 минут, промывают и просушивают.
Средства для посуды не подходят: они дают обильную пену, которая остаётся в контуре.
Ежедневные привычки
Запускать промывку молочного контура после последнего капучино, а не в конце дня.
Убирать остатки молока в холодильник, а не оставлять в контейнере у машины.
Снимать и промывать заборную трубку вечером.
Раз в неделю разбирать съёмные детали полностью.
Когда нужен мастер
Пена не вернулась после разборки и щелочной промывки.
Молоко не поднимается при чистой трубке.
Из узла подтекает при простое — изношены силиконовые уплотнения.
Появился устойчивый запах даже на вымытых деталях.
Что мы оставляем владельцу
Короткий регламент под вашу машину: что снимается, чем моется и как часто.
Понимание, какие детали расходные — трубка, силиконовые уплотнения, наконечник — и когда их менять.
Ответ на главный вопрос: почему узел встал именно сейчас. Обычно причина не в поломке, а в режиме — молоко оставляли в контуре или промывали только водой.
Разбираем узел, промываем внутренние каналы, меняем клапаны, трубку и силиконовые детали. Расходники на европейские платформы доступны, поэтому работа делается за визит. Опишите симптом в заявке, и мы приедем с нужными деталями. Диагностика и выезд по Москве — 0 ₽.
