Под словом «капучинатор Redmond» владельцы имеют в виду три разных устройства. Первое — молочный контейнер на кофеварках RCM-1511, RCM-1512 и RCM-1517, который сам всасывает молоко и подаёт пену в чашку. Второе — трубка пара с насадкой-панарелло на RCM-M1502, RCM-M1523 и похожих, где молоко взбивают в кувшине. Третье — отдельные вспениватели RW-M002 и MF5000, которые к кофеварке не относятся вовсе. Порядок работы и причины поломок у них разные, ниже по каждому.
Автоматический: контейнер на RCM-1511, 1512, 1517
Контейнер на 0,4 л заполняется холодным молоком до отметки. Крышка с трубкой забора ставится на место, носик отводится к чашке. Регулятор на крышке задаёт соотношение: против часовой стрелки — больше молока, по часовой — больше пены. Есть положение промывки.
Кнопка капучино запускает цикл целиком: кофеварка греет пар, всасывает молоко, взбивает его в узле крышки и подаёт в чашку, затем проливает эспрессо. Латте макиато — тот же цикл с другими пропорциями. Кнопка молочной пены даёт только молоко, без кофе.
После каждого напитка — регулятор в положение промывки, кнопка самоочистки: горячая вода проходит через тракт в подставленную чашку, цикл около полуминуты. Без этого шага молочный остаток в узле крышки засыхает за ночь, и утром кофеварка не всасывает молоко.
В конце дня — снять контейнер, разобрать крышку: вынуть регулятор, снять трубку забора, промыть все части тёплой водой, прочистить канал подсоса воздуха. Собрать сухим. Контейнер можно в посудомойку, крышку с каналами — руками. Молоко между напитками хранить в холодильнике.
Почему не всасывает молоко
По убыванию частоты:
- Регулятор стоит в промывке. Молоко в этом положении не идёт вообще.
- Засохший остаток в крышке. Канал под трубкой забора перекрыт белковой плёнкой. Замочить крышку в тёплой воде на десять минут, прочистить канал, промыть.
- Трубка забора не доходит до дна или треснула. Подсос воздуха вместо молока.
- Засор в узле подключения внутри кофеварки. Молоко доходило туда и засохло. Снаружи не чистится, разбирает мастер.
- Слабый пар. Автоматический капучинатор работает на паре: пар всасывает молоко по принципу эжектора. Накипь в паровом контуре снижает давление, и всасывание пропадает раньше, чем пар станет заметно слабым.
Почему нет пены
Молоко идёт, а сверху не пена, а тёплое молоко. Канал подсоса воздуха в крышке забит или регулятор повёрнут на «больше молока». Второе по частоте — молоко: тёплое, обезжиренное или ультрапастеризованное с низким белком пенится плохо на любой машине. Холодное, от 3,2 %, из холодильника.
Почему еле тёплое
У этих моделей молочные напитки в норме выходят около 50–55 градусов: молоко греется паром на проходе, а не в кувшине. Прогретая чашка добавляет градусов пять. Если раньше было горячее, а теперь нет, паровой контур зарос накипью, и это лечится декальцинацией, а не настройками.
Панарелло: RCM-M1502, M1523 и подобные
Трубка пара с пластиковой насадкой, в которой есть отверстие для подсоса воздуха. Переключить кофеварку в режим пара, дождаться индикатора готовности, спустить первые брызги в пустую чашку. Опустить кончик насадки на сантиметр под поверхность холодного молока в металлическом кувшине, заполненном на треть, открыть пар. Насадка сама затягивает воздух; водить кувшином не нужно, только чуть наклонить.
После пара кофеварка перегрета: прежде чем варить кофе, спустить воду через холдер до индикатора готовности. После каждого молока — спустить пар две секунды, снять насадку, промыть, прочистить отверстие подсоса.
Почему не взбивает
Насадка забита. Отверстие подсоса воздуха заросло молоком. Промыть, прочистить иглой.
Пар слабый, с водой. Не прогрелась или накипь. Дождаться индикатора; если всегда слабый — декальцинация.
Насадка снята, а взбиваете голой трубкой. Голая трубка без подсоса воздуха только греет молоко. Насадку вернуть.
Пар не идёт вовсе при горящем индикаторе. Паровой клапан или засор в трубке, работа с разборкой.
Отдельные вспениватели RW-M002 и MF5000
Это кувшин с венчиком на индукционном или обычном нагреве, не связанный с кофеваркой. Не взбивает чаще всего из-за молока не той жирности, переполненного кувшина или изношенного венчика. К ремонту кофемашин это устройство не относится, и разбор его поломок — в руководстве к нему.
Регламент, который снимает большинство жалоб
| Что | Когда |
|---|---|
| Промывка тракта кнопкой самоочистки | после каждого молочного напитка |
| Разборка и мойка крышки контейнера | в конце дня |
| Спустить пар, снять и промыть панарелло | после каждого молока |
| Контейнер с молоком в холодильник | между напитками |
| Декальцинация | раз в 2–3 месяца на московской воде |
Уксус и лимонную кислоту в кофеварках с молочным контейнером не используют: они задерживаются в узких каналах и портят уплотнения. Средство для кофемашин, потом два бака чистой воды.
Границы домашнего ремонта
- молоко не всасывается после полной мойки крышки и замены положения регулятора;
- пар не идёт при горящем индикаторе;
- пар слабый после декальцинации;
- молоко подтекает из узла подключения под контейнером;
- кофеварка уходит в ошибку при нажатии кнопки капучино.
На выезде мастер разбирает узел подключения контейнера, чистит паровой контур, меняет уплотнения и трубки. Ремонт капучинатора с разборкой узла — 1 500 ₽, чистка молочной системы — 1 000 ₽, декальцинация — 1 000 ₽, ремонт парового блока — 3 000 ₽. За приезд и осмотр по Москве платить не нужно. Цены по марке — ремонт кофеварок Redmond.
