Самый частый запрос по капучинаторам Vitek — про VT-1517. Это рожковая кофеварка с молочным контейнером и автоматическим капучино: нажали кнопку, молоко всосалось, взбилось и вылилось в чашку. У остальных рожковых Vitek — VT-1514, VT-1516, VT-1525 и похожих — стоит трубка пара с насадкой-панарелло, и молоко взбивают в кувшине. Порядок работы и причины жалоб у этих двух схем разные. Общая инструкция к кофеваркам марки — кофемашина Vitek: инструкция, здесь только молочная часть.
VT-1517: автоматический капучинатор
Контейнер заполняется холодным молоком, крышка с трубкой забора ставится на место, носик отводится к чашке. На крышке регулятор интенсивности пены с положениями от «больше молока» до «больше пены» и отдельным положением «Очистка».
Перед первым использованием и всегда перед молоком убедитесь, что в баке есть вода: пар для взбивания берётся из неё, и на пустом баке кофеварка греет ТЭН вхолостую.
Кнопка капучино запускает цикл: прогрев до пара, всасывание молока, взбивание в узле крышки, подача в чашку, затем эспрессо. Латте — тот же цикл с другой пропорцией. Кнопка пены — только молоко.
Режим очистки: главное, что нужно делать
После каждого молочного напитка: слить остатки молока, налить в контейнер воду, регулятор в «Очистка», нажать и удерживать кнопку три секунды. Через тракт около тридцати секунд идёт горячая вода в подставленную чашку. Без этого узел крышки к утру заклеен засохшим молоком, и кофеварка перестаёт всасывать.
В конце дня — снять крышку, вынуть ручку регулятора, снять трубку забора, промыть все части тёплой водой и тщательно просушить. Контейнер можно в посудомойку, крышку с каналами — руками. Между напитками молоко убирайте в холодильник.
Не всасывает молоко
- Регулятор стоит в «Очистке». В этом положении молоко не идёт.
- Трубка забора вставлена не до конца или не достаёт до дна.
- Засохший остаток в канале крышки. Замочить крышку в тёплой воде, прочистить канал.
- В баке нет воды, пар не образуется.
- Засор в узле подключения внутри кофеварки: молоко доходило до него и засохло. Снаружи не чистится.
- Слабый пар из-за накипи: всасывание держится на паре, и оно пропадает раньше, чем пар станет заметно слабее.
Нет пены, только тёплое молоко
Канал подсоса воздуха в крышке забит или регулятор стоит на молоке. Молоко тёплое, обезжиренное или ультрапастеризованное с низким белком. Ставьте холодное от 3,2 %, регулятор в сторону пены, крышку промойте.
Еле тёплое
Молоко греется паром на проходе, а не в кувшине, и у таких кофеварок капучино в норме выходит около 50–55 градусов. Прогрейте чашку горячей водой. Если раньше было горячее, паровой контур зарос накипью — декальцинация.
VT-1514, 1516, 1525: панарелло
Переключить кофеварку в режим пара, дождаться индикатора, спустить первые брызги в пустую чашку. Кончик насадки на сантиметр под поверхность холодного молока в металлическом кувшине, заполненном на треть, открыть пар. Насадка сама подсасывает воздух через отверстие; кувшин чуть наклонить и держать неподвижно.
После пара спустить воду через холдер до индикатора готовности, иначе следующий эспрессо будет горелым. Насадку снять и промыть после каждого молока, отверстие подсоса прочистить иглой.
Не взбивает: насадка забита, пар слабый из-за накипи, кофеварка не прогрелась, насадка снята и молоко греют голой трубкой. Пар не идёт при горящем индикаторе — паровой клапан, работа с разборкой. Общий разбор — ручной капучинатор панарелло.
Обслуживание по календарю
| Что | Когда |
|---|---|
| Режим «Очистка» с водой в контейнере | после каждого молочного напитка |
| Разборка и мойка крышки | в конце дня |
| Спустить пар, снять и промыть панарелло | после каждого молока |
| Контейнер с молоком в холодильник | между напитками |
| Декальцинация | раз в 2–3 месяца на московской воде |
Декальцинация — средство для кофемашин, прогнать через холдер и через молочный тракт в режиме очистки, потом два бака чистой воды. Уксус и лимонная кислота задерживаются в каналах крышки и узла; для VT-1517 только средство.
Когда нужен выезд мастера
- молоко не всасывается после полной мойки крышки и проверки регулятора;
- пар не идёт при горящем индикаторе;
- пар слабый после декальцинации;
- молоко или вода подтекают из узла под контейнером;
- кофеварка выключается при нажатии капучино.
На выезде мастер разбирает узел подключения контейнера, чистит паровой контур, меняет трубки и уплотнения. Ремонт капучинатора с разборкой — 1 500 ₽, чистка молочной системы — 1 000 ₽, декальцинация — 1 000 ₽, ремонт парового блока — 3 000 ₽. Если ремонт выходит дороже половины новой кофеварки, мастер скажет об этом до начала. Приезд мастера и осмотр по Москве бесплатные. Цены по марке — ремонт кофеварок Vitek.
