Рожковые Redmond делятся на две группы, и путать их не стоит. RCM-1511, RCM-1512, RCM-1517 — с молочным контейнером на 0,4 л и автоматическим приготовлением капучино и латте: нажал кнопку, молоко само всосалось, взбилось и вылилось в чашку. RCM-M1502, RCM-M1523 и близкие — классические, с трубкой пара и панарелло, молоко взбивается в кувшине руками. Общее у них: помпа на 15 бар, бак около 1,4 л, холдер с фильтрами на одну и две порции.
Первый запуск и прогрев
Промойте бак, наполните холодной водой, поставьте на место. Включите: у моделей с панелью мигают все индикаторы, идёт прогрев, у RCM-1511 он занимает 45–50 секунд и заканчивается двойным сигналом. Прогоните через пустой холдер одну-две чашки воды: промоется тракт, прогреется группа. Первый эспрессо на холодной группе выходит кислым и жидким, это норма.
У моделей с молочным контейнером перед первым капучино прогоните через контейнер чистую воду в режиме промывки.
Холдер, доза, помол
Одинарный фильтр — ложка с горкой, двойной — две. Утрамбовать ровно, усилие около пяти килограммов. Холдер вставить в группу и повернуть вправо до упора; если не доходит, кофе слишком много.
Помол — как мелкая соль. Ориентир: эспрессо в 30 мл за 20–30 секунд плотной струёй с крема. Быстро и без пены — крупно; капает и гудит — мелко или перетрамбовано. Отдельно про RCM-1511: заводской объём одной порции около 50 мл, это ближе к лунго, чем к эспрессо, и объём стоит остановить раньше вручную или перепрограммировать по руководству.
Автоматический капучинатор: RCM-1511, 1512, 1517
Контейнер заполняется холодным молоком до отметки, крышка с трубкой ставится на место, носик отводится к чашке. Регулятор на крышке: против часовой стрелки — больше молока, по часовой — больше пены. Кнопки капучино и латте макиато запускают цикл целиком: сначала молоко, потом кофе или наоборот, в зависимости от рецепта. Кнопка молочной пены даёт только молоко.
После каждого напитка — режим промывки: регулятор в положение промывки, кнопка самоочистки, через тракт идёт горячая вода в подставленную чашку. В конце дня контейнер и крышку разобрать и промыть тёплой водой; крышку с каналами — руками, посудомойка их не промывает. Молоко между напитками в холодильник, а не в кофеварке.
Молочные напитки у этих моделей получаются около 50–55 градусов; это особенность, а не поломка. Прогрейте чашку. Если температура упала заметно ниже привычной, в паровом контуре накипь.
Пена перестала получаться — капучинатор Redmond: почему не взбивает.
Панарелло: RCM-M1502, M1523 и подобные
Переключите в режим пара, дождитесь индикатора готовности, спустите первые брызги в пустую чашку. Опустите насадку в кувшин с холодным молоком на сантиметр под поверхность, откройте пар; насадка сама подсасывает воздух. Молоко от 3,2 %, кувшин металлический, наполненный на треть.
После пара кофеварка перегрета для кофе: спустите через холдер воду, пока индикатор не покажет готовность заново. Насадку после молока снимают и промывают.
Индикаторы
У моделей с панелью: белый свет — готовность и выбранный режим, красный — прогрев или ошибка, жёлтый или отдельный значок — накипь. Мигают все — прогрев или прерванный цикл. Мигает только значок накипи — пора декальцинировать; кофеварка при этом работает, но с каждой чашкой хуже.
Регламент по срокам
| Что | Как часто |
|---|---|
| Вытряхнуть холдер, промыть фильтр | после каждой варки |
| Промывка молочного тракта | после каждого капучино |
| Разборка и мойка контейнера с крышкой | ежедневно |
| Панарелло снять и промыть | после каждого молока |
| Протереть душ группы | ежедневно |
| Декальцинация | по индикатору или раз в 2–3 месяца |
Декальцинация: средство для кофемашин с водой в бак, ёмкость под холдер и под носик капучинатора, запуск цикла по руководству — у RCM-1511 через кнопку самоочистки, у панарелло-моделей вручную через холдер и трубку пара. Потом два бака чистой воды. Уксус и лимонная кислота задерживаются в узких каналах молочного тракта; для этих моделей — только средство.
С чем Redmond приезжает к мастеру
Не всасывает молоко. Засохший остаток в крышке контейнера или в узле подключения, трещина трубки, регулятор не в рабочем положении. Первое лечится мойкой, остальное разборкой узла.
Течёт из-под холдера. Уплотнение группы. Замена комплекта уплотнений — 1 500 ₽.
Не идёт вода, помпа гудит. Воздух после пустого бака или накипь в термоблоке. Прокачка через капучинатор, потом декальцинация.
Не греет. Термостат или термопредохранитель. За ремонт цепи нагрева — 3 000 ₽.
Всё это делается в мастерской за один заход. Ремонт капучинатора с разборкой — 1 500 ₽, замена помпы — 2 500 ₽, декальцинация — 1 000 ₽. Если ремонт выходит дороже половины цены новой кофеварки, мастер скажет об этом до начала. Диагностика бесплатная, курьер забирает кофеварку за 300 ₽ в пределах МКАД и привозит обратно за 450 ₽. Цены по марке — ремонт рожковых кофеварок Redmond.
