Delonghi выпускает капсульные машины Nespresso в двух линиях. Простые модели серии EN — это бак, помпа и заварочный узел, ничего больше. Lattissima — те же узлы плюс молочный кувшин с автоматическим капучинатором, и именно он определяет и удобство, и все типичные проблемы этой техники.
Модели EN: базовая работа
Залейте свежую холодную воду. Менять её нужно ежедневно: в маленьком баке вода застаивается за сутки и даёт привкус.
Включите и дождитесь, пока индикаторы перестанут мигать, — прогрев занимает около 25 секунд.
Пролейте одну чашку без капсулы. Это прогревает тракт, и первая порция получается не холоднее остальных.
Поднимите рычаг, вставьте капсулу, опустите рычаг и нажмите кнопку эспрессо или лунго.
Поднимите рычаг после пролива — использованная капсула упадёт в контейнер.
Объём под каждой кнопкой программируется удержанием: держите, пока в чашке не наберётся нужное количество.
Lattissima: работа с молоком
Снимите молочный кувшин, налейте холодное молоко жирностью 3,2 процента и вставьте кувшин в машину до фиксации.
Выставьте регулятор пены на крышке. Положение регулятора определяет, сколько воздуха подмешивается: для капучино — среднее, для латте макиато — минимальное.
Выберите напиток — капучино, латте макиато или горячее молоко. Машина сама подаст молоко, затем кофе (или наоборот, в зависимости от рецепта).
После приготовления загорается индикатор Clean. Поверните регулятор в положение промывки и дождитесь окончания цикла — машина прогонит горячую воду через молочный тракт.
Кувшин с остатками молока уберите в холодильник; если молоко там простояло больше суток, вылейте.
Еженедельная разборка кувшина
Автоматическая промывка снимает основную часть налёта, но не всю. Раз в неделю кувшин нужно разобрать.
Снимите крышку и отделите от неё заборную трубку, регулятор пены и патрубок подачи. Все детали съёмные и разбираются без инструмента.
Промойте их тёплой водой со щелочным средством для молочных систем, обратив внимание на маленькое отверстие воздушного канала — это и есть жиклёр, от которого зависит пена.
Соберите обратно, проверив, что уплотнения встали на место, иначе появится подсос воздуха и молоко начнёт брызгать.
Декальцинация
Периодичность — раз в три месяца при обычной домашней нагрузке. Машина сама напоминает индикатором, но счётчик считает циклы, а не жёсткость воды, поэтому в Москве чистить лучше чуть раньше.
Порядок: раствор декальцинатора в бак, вход в режим очистки (обычно удержанием обеих кнопок несколько секунд), прогон раствора, затем два бака чистой воды.
У Lattissima при декальцинации кувшин нужно установить на место: раствор проходит и через молочный контур тоже.
Типичные неисправности
Пена пропала или стала жидкой — жиклёр или регулятор пены. Разбирается и промывается, силиконовые детали при износе меняются.
Молоко не подаётся вовсе — забит канал подачи или засорена заборная трубка.
Кофе идёт мимо чашки — забит прокалыватель, реже — не пробивается дно капсулы.
Помпа гудит без воды — воздушная пробка либо износ помпы; после пустого бака помогает несколько проливов.
Течь под машиной — уплотнение головки или трещина в баке.
Какие капсулы использовать
Оригинальные Nespresso подходят по определению. Совместимые капсулы сторонних марок в машину встают, и большинство работает нормально, но есть две особенности.
Первая — плотность фольги. У части совместимых капсул она толще оригинальной, и прокалыватель работает с большим усилием. На ресурс иглы это влияет слабо, а вот следы кофе на ней остаются заметнее.
Вторая — помол и объём кофе внутри. Отсюда разное сопротивление и разное время пролива: одна марка льёт быстро и жидко, другая медленно и плотно. Объём под кнопкой при смене марки капсул стоит перепрограммировать.
Многоразовые капсулы с собственным помолом использовать можно, но помол придётся подбирать: слишком мелкий даёт капли и брызги, слишком крупный — водянистый напиток. И промывать машину после них нужно чаще: часть мелкой фракции остаётся в тракте.
Капсулы формата Nespresso Professional и Dolce Gusto в бытовую машину Delonghi не подходят — другая геометрия.
Что делать перед долгим перерывом
Слейте воду из бака и вылейте поддон.
Прогоните один пролив без капсулы, чтобы в тракте не осталось воды с кофейной взвесью.
Опорожните контейнер для капсул — мокрые капсулы за неделю закиснут.
У Lattissima промойте молочный узел циклом и просушите детали кувшина открытыми.
По возвращении сделайте два пролива без капсулы перед первым кофе.
Если машина стоит в офисе, назначьте ответственного за бак и контейнер: у капсульных аппаратов почти все обращения «сломалась» на поверку оказываются переполненным контейнером или пустым баком.
Молочный узел Lattissima ремонтопригоден: заменяются трубки, клапаны и силиконовые детали, а не кувшин целиком. Если пена не вернулась после чистки или машина перестала подавать молоко — оставьте заявку, приедем и разберём узел на месте. Выезд по Москве и диагностика бесплатные.
