У Magnifica не одна чистка, а четыре, и они не заменяют друг друга. Накипь снимается кислотой, кофейные масла — щелочной таблеткой, молочный камень — отдельным средством для молочных систем, а заварочный блок моется руками под краном. Владельцы обычно делают одну из четырёх и считают, что машина обслужена.
Разберём все четыре по порядку, с оговорками на то, чем отличаются Magnifica, Magnifica S, Magnifica Start и Magnifica Evo: интерфейсы у них разные, и одна и та же процедура запускается по-разному.
Чем отличаются S, Start и Evo при чистке
Гидравлика и заварочный узел у всей линейки родственные, поэтому сами процедуры совпадают. Различается то, как машина о них просит и как их запускают.
Magnifica и Magnifica S — панель с лампочками и значками, без текста. Требование декальцинации показывается индикатором с каплей или надписью CALC; запуск идёт удержанием кнопки промывки несколько секунд.
Magnifica Start — набор значков без текста, но их больше, и требование чистки выводится отдельным символом. Порядок запуска тот же, но подтверждение приходится угадывать по миганию, а не читать.
Magnifica Evo и S Smart — текстовый или сенсорный экран, машина пишет словами и ведёт по шагам. С ними ошибиться сложнее всего.
Практическое следствие: на S и Start чаще всего цикл прерывают, не поняв, что машина ждёт действия. Именно поэтому у них сообщение о накипи «не сбрасывается» чаще, чем у Evo, — не потому, что процедура другая, а потому что её не довели до конца.
Декальцинация: снятие накипи
Это то, о чём машина просит сама, и единственная чистка, которую нельзя заменить ничем.
Порядок одинаков для всей линейки. Опорожните поддон и контейнер для жмыха. Выньте фильтр из бака, если он стоит, — иначе он поглотит часть кислоты и процедура пройдёт вхолостую. Залейте средство и воду до отметки, поставьте под излив и под паровую трубку ёмкость не меньше полутора литров. Запустите цикл и не прерывайте его: машина будет чередовать проливы и паузы, это нормально.
Когда раствор закончится, аппарат попросит промывку. Ополосните бак, залейте чистую воду до максимума и дайте пройти весь цикл ополаскивания целиком. Только после этого счётчик обнулится.
Что чаще всего идёт не так: не хватило воды на промывку, вынули поддон посреди цикла, выключили машину, приняв паузу за окончание. Во всех трёх случаях сообщение остаётся, и это не поломка — цикл нужно пройти заново, с полным баком.
Средство берите специализированное для кофемашин. Лимонная кислота снимает свежий налёт, но не содержит ингибиторов коррозии и на алюминиевом термоблоке работает против металла. Уксус не используйте вовсе: он въедается в силикон, и запах потом уходит месяцами.
Кофейные масла: вторая чистка, о которой машина не просит
Накипь — это соли из воды. Кофейные масла — жирный налёт от самого кофе, и кислота его не берёт. Оседает он в заварочной камере, на поршнях и на выходных сетках, со временем прогоркает и отдаёт горечь в каждую чашку.
Владелец обычно списывает эту горечь на зерно и меняет обжарку, хотя причина в узле.
Снимается налёт щелочной таблеткой для кофемашин по программе очистки, а при плотном слое — разборкой блока и механической чисткой. Периодичность — раз в месяц-полтора при ежедневном использовании.
Признак, что пора: кофе стал горчить при неизменном зерне, а на снятом заварочном блоке видна коричневая маслянистая плёнка, которая не смывается водой.
Молочная система, если готовите капучино
Третья чистка и самая недооценённая. Молочный камень — свернувшийся белок на стенках узких каналов — не растворяется ни водой, ни кислотой для накипи. Более того, промывка кипятком сворачивает его плотнее.
Нужно щелочное средство для молочных систем плюс разборка съёмных деталей кувшина и механическая прочистка канала подсоса воздуха иглой.
Порядок для дома: программа промывки молочного тракта после каждого использования и полная разборка кувшина раз в неделю. У версий с панарелло вместо молочника достаточно спустить немного пара в пустоту после каждого капучино и раз в неделю замачивать насадку.
Регламент по периодичности
| Периодичность | Что входит в работу |
|---|---|
| Ежедневно | Поддон, контейнер для жмыха, свежая вода в баке, промывка молочной системы, если готовили капучино |
| Раз в неделю | Заварочный блок под проточную воду, протирка шахты внутри машины, мойка бака |
| Раз в месяц | Очистка от кофейных масел таблеткой, чистка носиков и площадки под ними, осмотр поддона на предмет воды в неположенных местах |
| Раз в полгода | Свежая смазка направляющих и колец поршня, ревизия помола |
| По сигналу машины | Декальцинация — на московской воде обычно раз в два-три месяца |
| Раз в год, для офиса чаще | Сервисное ТО с разборкой, промывкой тракта, заменой уплотнений и замером давления |
Ежедневные и еженедельные пункты владелец делает сам, они занимают минуты. Полугодовая смазка и годовое ТО — это уже работа с разборкой, и именно их чаще всего откладывают, потому что машина в этот момент ещё варит нормально.
Заварочный блок: снятие, промывка, установка
Как снять
Выключите машину кнопкой на панели и дождитесь, пока закончится штатная промывка: только после неё блок встаёт в парковочную позицию, из которой он вообще может выйти. Затем выньте поддон и откройте сервисную дверцу справа. Остаётся сжать два красных фиксатора и потянуть блок на себя — ровно, без перекоса, чтобы не закусило на направляющих.
Если узел не выходит — не тяните. Он стоит не в парковке, и усилие сломает фиксаторы или направляющую. Выключите машину из розетки на десять минут, включите снова и дайте ей завершить цикл — обычно после этого блок паркуется. Если нет, дальше уже механика: разбор ситуации есть в инструкции по Error 8.
Как промыть
Тёплая проточная вода и больше ничего. Никакого средства для посуды: ПАВ въедаются в пористый пластик и потом идут в чашку. Особое внимание — верхнему ситу: если через него не проходит вода при промывке, оно забито кофейными маслами, и его нужно отмачивать в растворе для чистки кофемашин, а не пробивать иголкой.
После промывки проверьте главное: поршень должен ходить свободно, от руки, без закусывания и скрипа. Тугой ход — это уже сигнал, что либо не хватает смазки, либо кольца обжаты и подлежат замене.
Блоку нужно высохнуть — не меньше пары часов. Мокрый узел, вставленный обратно, за сутки даёт кисловатый запах, который потом слышно в кофе.
Как поставить обратно
Пока блок сохнет, протрите насухо шахту внутри машины и уберите из неё кофейную крошку: именно оттуда она попадает на направляющие. Блок вставляется до щелчка обеих защёлок, без нажима «внатяг». Если он не встаёт — снова вопрос позиции привода, а не силы рук.
Смазка заварочного блока Delonghi: чем и куда
Заводская смазка на направляющих вымывается за полтора-два года эксплуатации, а у тех, кто моет блок часто, — быстрее. Дальше пластик идёт по пластику насухо.
Как делается правильно:
- Блок чистый и полностью сухой.
- Пищевая силиконовая смазка наносится тонким слоем — на направляющие блока, на ось и на уплотнительные кольца поршня.
- Отдельно смазываются рельсы внутри машины, по которым блок заходит в шахту.
- Излишки убираются салфеткой: лишняя смазка собирает кофейную пыль и превращается в абразивную пасту.
- На сито, сетку и поверхности контакта с кофе смазка не наносится.
Чего нельзя: литол, солидол, WD-40 и любые технические смазки. Они не пищевые, разъедают резину и дают привкус, который потом не выветривается. Почему на этом пункте вообще держится ресурс машины, подробно объяснено в отдельной статье.
Подходит любая силиконовая смазка с пищевым допуском — в сервисах чаще всего берут Molykote 111 или его аналоги; продаётся она и под названием «смазка для кофемашин», это то же самое. Одного тюбика хватает на годы: за раз уходит объём с горошину.
Интервал для домашней машины — раз в полгода, для офисной — раз в три месяца. Но календарь здесь вторичен: выньте блок и подвигайте поршень рукой. Идёт ровно и тихо — рано. Идёт с сопротивлением или поскрипывает — пора, независимо от того, когда вы смазывали в прошлый раз. У Delonghi это особенно важно из-за пластикового редуктора: сухой блок не просто скрипит, он даёт возрастающую нагрузку на привод, и следом за смазкой в счёт попадают шестерни.
Если смазку пропускали годами, одной профилактикой уже не обойтись: сработанные зубья шестерён восстановить нельзя, нужен ремонт редуктора или замена привода в сборе.
Уплотнения: когда пора менять
Кольца поршня и уплотнение верхней части блока — расходники, а не вечные детали. Признаки износа, по которым их меняют:
- кофе стал водянистым при прежних настройках крепости;
- таблетка гущи мокрая, разваливается, прилипает к стенкам контейнера;
- часть воды уходит в поддон мимо чашки;
- под машиной появляется вода — типовой сценарий, разобранный в кейсе с течью Delonghi;
- поршень ходит туго даже после промывки и смазки.
Комплект колец меняется целиком, а не по одному кольцу: смысла ставить новое рядом с изношенным нет.
Кофемолка
Раз в месяц: опустошите бункер, включите помол вхолостую и пропылесосьте шахту узким соплом. Раз в год или каждые 3000–4000 чашек нужна разборка — верхний жёрнов снимается, шахта вычищается от смол, оценивается кромка жерновов. Показатель износа простой: если для прежней крепости приходится ставить помол мельче, чем раньше, жернова садятся.
Регулировку помола крутят только на работающей кофемолке, во время помола зерна. Поворот регулятора на остановленной машине — самый быстрый способ сорвать посадочные выступы жёрнова.
Пять ошибок, которые обходятся дороже всего
- Мыть блок средством для посуды или в посудомоечной машине.
- Ставить мокрый блок обратно сразу после мойки.
- Смазывать техническими смазками — или не смазывать вообще.
- Тянуть заклинивший блок силой, вместо того чтобы вернуть привод в парковку.
- Продолжать варить кофе, когда машина уже показывает ошибку привода: каждая попытка пуска — это ещё один цикл перегрузки мотора.
Что делает мастер на ТО Magnifica
Комплексное обслуживание идёт со вскрытием корпуса: снимается и разбирается заварочный блок, промывается тракт от кофейных масел, меняются уплотнительные кольца, проверяется и смазывается привод, чистятся кофемолка и внутренние отсеки от спрессованной кофейной пыли, замеряются давление помпы и температура пролива. Если редуктор уже с износом, это фиксируется до того, как машина встанет посреди рабочего дня.
Мастер выезжает по Москве с ходовыми уплотнениями и расходниками для Magnifica и Magnifica S, поэтому регламентное ТО обычно закрывается за один визит на дому; машины с разрушенным приводом забираем в сервис. На ТО со смазкой гарантия 6 месяцев, на ремонт заварочного узла — до 12. Диагностика и выезд бесплатны без всяких условий: отказались после осмотра — не платите ничего. Остальные работы по марке, от помпы до платы, собраны на странице ремонта кофемашин Delonghi.
