Под маркой Smeg продаются две по сути разные машины: настольные BCC и ECF с ретро-корпусом и встраиваемые CMS. Уход у них общий по смыслу, а вот доступ к узлам отличается принципиально — и это стоит учитывать заранее.
Ежедневно: холдер, группа, панарелло
Основная гигиена рожковой машины занимает две минуты и решает больше, чем всё остальное.
После каждой серии напитков выбейте таблетку, промойте корзину и холдер тёплой водой и протрите душевую сетку группы. Кофейное масло оседает на них первым и отдаёт горечь в каждую следующую чашку.
Паровую насадку продувайте сразу после взбивания молока и снимайте на мойку раз в неделю. Засохшее молоко в канале подсоса воздуха — причина большинства жалоб «греет, но не пенит».
Отдельная деталь Smeg: клапан крема в холдере. Он зарастает маслом раньше сетки, и именно из-за него кофе внезапно становится водянистым при неизменном помоле. Разбирается и промывается вручную.
Декальцинация: раз в один-два месяца
У рожковых машин бойлер небольшой, и налёт съедает температуру быстрее, чем у аппаратов с большим объёмом воды. Поэтому интервал здесь короче привычного.
Процедура: средство для кофемашин по инструкции на упаковке, раствор прогоняется частью через группу, частью через паровой кран, затем машине дают постоять и промывают.
Последний шаг пропускать нельзя. Кислота, оставшаяся в бойлере, работает по уплотнениям круглосуточно, поэтому после чистки через машину прогоняют не меньше двух полных баков чистой воды — тоже и через группу, и через паровой кран.
Лимонная кислота и уксус здесь неуместны: первая оставляет нерастворимый осадок на стенках, второй разъедает уплотнения.
Молочная часть
На младших моделях стоит панарелло, на старших — автоматический молочник.
Панарелло снимается движением вниз и промывается тёплой водой. Отверстие подсоса воздуха прочищают тонкой иглой, но не расширяют: его диаметр задаёт соотношение молока и воздуха.
Автоматический молочник разбирается раз в неделю и моется руками; раз в месяц-полтора через него прогоняется средство для молочных систем. Вода снимает свежее молоко, прикипевшую белковую плёнку — уже нет.
Встраиваемые CMS: почему регламент важнее
У встроенной машины та же начинка, но другая цена доступа.
До поддона, контейнера и заварочной части можно добраться с фронтальной стороны — эти процедуры делаются без снятия аппарата. Всё остальное требует извлечения машины из ниши: она стоит на салазках, подключена в глубине шкафа, а вокруг фасады, которые в готовой кухне не восстанавливаются.
Отсюда практический вывод: регулярный уход за встроенной машиной окупается вдвойне. Каждая процедура, которую вы сделали вовремя, — это выезд, на котором не пришлось разбирать кухню.
И отдельно: если под нишей появилась влага, машиной лучше не пользоваться до осмотра. Подтёк из контура неделями уходит в дно шкафа, и владелец замечает уже вздувшуюся столешницу.
График на месяц
Ежедневно: промывка холдера и корзины, протирка группы и сетки, продувка паровой насадки.
Еженедельно: разборка панарелло или молочника и мойка руками, промывка клапана крема в холдере.
Раз в месяц-полтора: декальцинация с полной промывкой после и средство для молочной системы.
Если после чистки кофе остался водянистым или пропал пар — оставьте заявку с моделью и укажите, настольная у вас машина или встраиваемая CMS: от этого зависит время, которое мы заложим на выезд.
Если после чистки пролив не вернулся, дальше нужна разборка контура — цены на неё в ремонте Smeg.
