Perfecta — старшая линейка ESAM: ESAM 5400 с панарелло, ESAM 5500 и 5600 Perfecta Cappuccino с молочным кувшином, все с текстовым дисплеем и меню. В 2020 году Delonghi выпустила Perfecta Evo ESAM 420 — ту же механику ESAM с новой панелью и кувшином LatteCrema. Внутри всё общее с остальными ESAM: съёмный заварочный блок, стальная кофемолка на 13 положений, термоблок, бак 1,8 л. База ухода — инструкция к Delonghi ESAM; здесь про дисплей и кувшин.
Дисплей и меню
Кнопки эспрессо, кофе, у Cappuccino капучино и латте, горячая вода, пар у 5400, две чашки, ручки крепости и объёма. Меню: язык, жёсткость, температура, автоотключение, фильтр, обслуживание, заводские настройки. Сообщения текстом: «Заполните бак», «Опорожните контейнер», «Вставьте узел заваривания», «Общая тревога», «Удалите накипь», «Вставьте молочник». Расшифровка — значки на дисплее Delonghi.
Подготовка и первый кофе
Промойте бак, наполните его холодной водой и вставьте до упора. Зерно в бункер, молотый только в лоток. Включить: язык, жёсткость по тест-полоске, промывка в поддон. Первые чашки вылить. Фильтр вымочить, вставить, активировать в меню.
Регулировка помола
Регулятор внутри бункера, 13 положений, только при работающей кофемолке, на одно деление. Правильный эспрессо идёт 20–25 секунд ровной струёй с пенкой. Стальные жернова ESAM на тёмном зерне просыпают помол мимо блока на минимальном положении: сдвинуть на деление крупнее.
Кувшин у 5500, 5600 и Evo
Холодное молоко от 3,2 % до отметки, крышку защёлкнуть, кувшин в разъём до щелчка, носик к чашке. Регулятор на крышке: пена плотнее, легче, CLEAN. Кнопка капучино: молоко, пена, кофе.
После каждого напитка — регулятор в CLEAN, кнопка: пар продувает канал в подставленную чашку. В конце дня — снять кувшин, разобрать крышку, промыть трубку, регулятор и канал подсоса руками, собрать сухим; кувшин без крышки можно в посудомойку. Молоко между напитками держите в холодильнике. Разбор жалоб — как чистить молочную систему Delonghi.
У 5400 панарелло: пар, готовность, брызги, насадка в холодное молоко; снимать и промывать после каждого раза.
Уход за заварочным блоком
За правой дверцей, две красные кнопки PUSH, только из исходного положения. Раз в неделю: тёплая вода без средства, сетки щёткой, полная сушка, ниша насухо. Таблетка от масел через меню раз в месяц. Смазка направляющих раз в полгода: у ESAM они металлические и сухими клинят быстрее. «Общая тревога» при чистом блоке — привод или датчик.
Как снять накипь
По сообщению: вынуть фильтр, средство для кофемашин с водой в бак до отметки, ёмкость под носик и узел кувшина или панарелло, меню → декальцинация. Раствор порциями с паузами, промыть бак, чистая вода, промывка. Около получаса, не прерывать. Лимонная кислота и уксус на ESAM губят уплотнение термоблока. Виснет — Delonghi снова просит удалить накипь.
Уход по контурам
| Что | Как часто |
|---|---|
| Поддон и контейнер | ежедневно, при включённой машине |
| Кувшин в CLEAN | после каждого молочного напитка |
| Разборка крышки кувшина | ежедневно |
| Заварочный блок | раз в неделю |
| Таблетка от масел | раз в месяц |
| Декальцинация | по сообщению |
| Смазка блока | раз в 6 месяцев |
С чем Perfecta приезжает к мастеру
Течь под машиной. Уплотнение термоблока и кольца блока, у ESAM старше восьми лет это вопрос времени. Комплект уплотнений меняется за 1 500 ₽.
Пена не вернулась после мойки крышки. Клапан узла подключения кувшина. Чистка молочной системы — 1 000 ₽.
«Общая тревога» при чистом блоке. Привод или датчик. Ремонт блока — 2 500 ₽.
Дисплей не отвечает. Перезагрузка из розетки; повторяется — плата. Ремонт платы — 2 500 ₽.
Запчасти на Perfecta общие с ESAM и есть. Приезд и осмотр по Москве бесплатные; цену мастер называет до начала и держится прайса по модели.
