ESAM — первая массовая линейка Magnifica. Машины с индексами ESAM 3000, 3200, 4000 и 4200 выпускались больше десяти лет, и по числу заявок на ремонт они до сих пор идут вровень с новыми ECAM. Инструкция от производителя к ним общая, а вопросы владельцев — про панель с ручками, лампочки без подписей и капучинатор-панарелло.
Если у вас ESAM 2600 Caffe Corso или ESAM 2200 Caffe Venezia, то это та же машина в другом корпусе: инструкция к Caffe Corso подойдёт без оговорок.
Панель: две ручки и пять кнопок
Левая ручка задаёт объём чашки, примерно от 30 до 200 мл, правая — крепость, то есть дозу молотого кофе от 7 до 14 г. Никакого меню нет: что выставлено ручками, то и получится в чашке. Это удобно, когда машиной пользуется семья, и неудобно, когда хочется запомнить два разных рецепта — приходится крутить каждый раз.
Кнопки: одна чашка, две чашки, пар, горячая вода и режим молотого кофе. У части версий есть ECO — машина быстрее уходит в ожидание. Молотый кофе засыпается в отдельный лоток рядом с бункером, ровно одна мерная ложка. Две ложки забивают блок, и первый пролив после этого идёт водой мимо чашки.
Первое включение и промывка
Залейте бак свежей холодной водой, вставьте до упора, включите машину. ESAM сама прогоняет промывку при каждом включении и после долгого простоя: из носика выходит немного воды, это норма, а не течь. Подставьте чашку.
Первую чашку после долгого перерыва выливайте: в тракте стоит старая вода. Дальше засыпайте зерно и варите. Молотый кофе из бункера не мелется, он слипается в горловине и блокирует жернова.
Помол: 13 положений внутри бункера
Регулятор стоит внутри бункера для зёрен. Правило одно, и оно важнее всех остальных: крутить только пока кофемолка работает, на один щелчок за раз. Стальные жернова на остановленной мельнице зажаты зерном, и попытка провернуть регулятор ломает его посадку.
Ориентир: эспрессо должен идти около 20–25 секунд плотной струёй с пенкой. Льётся за десять секунд без крема — помол крупный, крутите к мелкому. Капает и горчит — слишком мелкий. Первая чашка после смены настройки идёт на старом помоле, судить по ней нельзя.
Отдельная особенность ESAM: на самом мелком помоле с маслянистым тёмным зерном кофемолка просыпает кофе мимо блока. Это не поломка, а предел механики, и лечится сдвигом на одно-два деления крупнее.
Капучинатор-панарелло
На ESAM 3000, 3200 и 4200 стоит ручной капучинатор: трубка пара с пластиковой насадкой, которая подсасывает воздух. Молоко взбивается в кувшине, а не внутри машины. Насадка снимается и разбирается; внутри неё уплотнительные кольца, которые и виноваты, когда пар вдруг идёт, а пена не получается.
Порядок после каждого капучино: спустить пар на две-три секунды в пустую чашку, протереть трубку, раз в неделю снять и промыть насадку целиком. Засохшее молоко в канале — самая частая причина, по которой панарелло «перестал взбивать». Если промывка уже не помогает, разбор — в статье почему кофемашина не взбивает молоко.
Лампочки: что означает каждая
Панель ESAM говорит светом, а не текстом, и подписей на лампочках нет.
| Лампочка | Горит | Мигает |
|---|---|---|
| Капля (вода) | долейте воду, вставьте бак | воздух в системе — спустите воду через кран горячей воды |
| Контейнер для гущи | вытряхните жмых | контейнер не вставлен |
| Накипь (треугольник с точками) | пора запускать декальцинацию | цикл начат и ждёт следующего шага |
| Восклицательный знак | заварочный блок не вставлен или дверца открыта | блок не может занять исходное положение |
| Индикатор включения | машина готова | греется или промывается |
Жмых считается по циклам, а не по весу, поэтому лампочка гущи загорается после четырнадцати порций даже при полупустом контейнере. Вытряхивать контейнер надо при включённой машине: вынули на пять секунд и вставили обратно — счётчик не сбросился, лампочка загорится снова через две чашки.
Если горит восклицательный знак, а блок на месте, разбор — в отдельной инструкции: восклицательный знак на кофемашине Delonghi.
Как снять накипь
Лампочка накипи загорается по счётчику пролитой воды с поправкой на жёсткость, которую вы задали при первом включении. На московской воде это примерно раз в два-три месяца.
Цикл идёт так: в пустой бак заливается средство для кофемашин с водой, под трубку панарелло ставится ёмкость на литр, цикл запускается удержанием кнопки на несколько секунд, как описано в руководстве вашего индекса. Машина порциями с паузами прогоняет раствор, затем просит промыть бак, залить чистую воду и прогоняет её. Пока промывка не закончена, лампочка продолжает мигать — это не сбой, машина ждёт второй бак.
Лимонную кислоту и уксус в ESAM лить нельзя: уплотнения термоблока после них дубеют, и течь появляется раньше, чем ушла накипь. Если цикл завис на середине или лампочка не гаснет после двух промывок, разбор — в инструкции Delonghi снова просит удалить накипь.
Уход за заварочным блоком
Блок стоит за правой боковой дверцей, вынимается нажатием двух красных фиксаторов PUSH. Раз в неделю его моют тёплой водой без средства и без посудомойки, сушат и убирают кофейную пыль из ниши. Раз в полгода — смазка направляющих пищевой силиконовой смазкой: без неё блок начинает скрипеть, ходить туго и однажды встаёт в верхнем положении.
Вставляется блок только с опущенным поршнем. Если он застрял наверху, не давите на дверцу — его сначала возвращают вниз. Что снимается у ESAM дальше блока, разобрано в разборке Delonghi Magnifica.
С чем ESAM приезжает к мастеру
Три поломки покрывают большую часть заявок по этой линейке. Течь под машиной — кольца поршня заварочного блока и уплотнение термоблока, у машин старше восьми лет это вопрос времени. Кофе тонкой струйкой или холодный — накипь в термоблоке, когда декальцинацию пропускали годами. Блок не выходит из ниши или машина не сбрасывает жмых — высохшая смазка и износ редуктора.
Всё это делается на выезде за один визит: ремонт заварочного блока — 2 500 ₽, замена комплекта уплотнений — 1 500 ₽, декальцинация — 1 000 ₽, комплексное ТО — 2 500 ₽. Запчасти на ESAM есть: линейка массовая, и снятие с производства на наличии не сказалось. Приезд и осмотр по Москве бесплатные, стоимость работы мастер называет до начала и не отступает от прайса по марке. Работы по ESAM-серии Magnifica — на странице ремонта Delonghi Magnifica.
