В машинах Saeco молочный узел бывает двух видов: классический панарелло на паровом кране и автоматический капучинатор с трубкой в пакет или контейнер. Обслуживаются они по-разному, но пропадает пена по одной и той же причине — из-за воздушного канала.
Панарелло
Снимите насадку с паровой трубки: она держится на силиконовом уплотнении.
Разберите её на части — обычно их две-три.
Найдите боковое отверстие подсоса воздуха и убедитесь, что оно чистое.
Замочите детали в щелочном растворе на 15–20 минут, промойте, просушите и соберите.
Перед взбиванием сбрасывайте конденсат: пара секунд пара в пустую ёмкость.
Автоматический капучинатор
Проверьте трубку: опущена ли в молоко, нет ли перегиба и трещины у штуцера.
Снимите и разберите узел подачи: там силиконовые детали и канал подмеса воздуха.
Промойте щелочным средством, соберите и запустите цикл промывки молочной системы.
Мойте узел ежедневно при регулярном использовании: молочный белок присыхает за часы.
Молоко
Жирность от 3,2 процента, температура из холодильника, срок годности не на исходе.
Обезжиренное молоко даёт рыхлую пену, тёплое почти не поднимается, подкисшее не вспенивается вовсе.
Растительные напитки берите с пометкой «для бариста».
Если пар слабый
Тогда дело не в молочном узле. Смотрят накипь в контуре, паровой клапан и нагрев — и жалоба обычно идёт в паре с прохладным кофе.
Что делает мастер
Прочищаем жиклёр и клапаны, меняем силиконовые детали и трубки, при необходимости снимаем и промываем молочный тракт целиком.
Частая ошибка при сборке
После мытья панарелло собирают неправильно чаще, чем принято думать: силиконовый наконечник надевают не до конца или ставят внутреннюю трубку не той стороной.
Результат — пар идёт, а воздух не подмешивается, и пена не получается при идеально чистых деталях.
Если после чистки стало хуже, чем было, первым делом разберите и соберите узел заново, сверяясь с положением деталей до разборки.
И проверьте уплотнение в месте посадки насадки на паровую трубку: задубевшее кольцо даёт подсос воздуха, и пена не получается при полностью чистых каналах.
Оставьте заявку, если после чистки пена не вернулась. Выезд по Москве и диагностика бесплатные.
