Magic и Vienna — старые семейства Saeco со съёмным рабочим блоком. Панарелло или капучинатор, панель с индикаторами либо дисплеем зависят от исполнения. Многие из этих машин работают до сих пор, и вопросы к ним про уход и про то, что ломается первым. Про Royal есть отдельная инструкция.
Если нужна диагностика Saeco Vienna, назовите исполнение с шильдика и состояние индикаторов. Современная Saeco Magic M — другое профессиональное семейство: команды, устройство и регламент старой Magic нельзя переносить на неё из-за общего слова в названии.
Панель и кнопки
У Vienna: включение, кофе, горячая вода, пар, индикаторы готовности, воды и накипи. У Magic: плюс ручка дозы, кнопки объёмов, у De Luxe кнопка молотого кофе, у Cappuccino кнопка капучинатора. Помол — регулятором внутри бункера при работающей кофемолке. Индикатор горит ровно — просьба, мигает — прогрев или воздух.
Первый запуск и заполнение контура
Бак промыть, наполнить, вставить. Ёмкость под трубку горячей воды, включить: нажать горячую воду и держать, пока из трубки не пойдёт ровная струя. Это заполнение контура, и его повторяют после каждого пустого бака и простоя. Затем прогрев бойлера, несколько минут, и промывка через носик.
Кофе
Ручка дозы задаёт количество молотого, кнопка чашки запускает пролив, у Magic объём запоминается удержанием. Хороший ориентир — эспрессо за 20–25 секунд с плотной пенкой; быстро и без пены — мельче, капает — крупнее. Молотый кофе у De Luxe — одна ложка в отсек с выбором режима.
Панарелло и капучинатор
Панарелло: кнопка пара, дождаться готовности, брызги в чашку, насадка в холодное молоко. После пара бойлер перегрет: спустить воду через горячую воду до готовности. У Magic Cappuccino встроенный капучинатор с трубкой в контейнер: после каждого молока прогнать через трубку стакан воды, в конце дня разобрать узел и промыть. Засохшее молоко в узле — главная причина «не всасывает» у этой модели.
Рабочий блок
За боковой дверцей, вынимается за ручку в исходном положении. Раз в неделю тёплой водой без средства, сетки щёткой, сушка. Ключ рабочего блока из комплекта возвращает его в исходное положение, если он остановился на полпути. Раз в полгода — пищевая силиконовая смазка на направляющие. Не встаёт — заварочный блок Saeco не встаёт на место.
Ручная декальцинация
Раз в два-три месяца на московской воде, а по индикатору у моделей с ним.
- Средство для кофемашин с водой в бак по инструкции к средству.
- Ёмкость не меньше литра под трубку горячей воды.
- Включить, нажать горячую воду, прогнать раствор около минуты, остановить.
- Выключить на пять-десять минут. Повторять, пока раствор не кончится.
- Промыть бак, чистая вода, прогнать около двух литров через трубку.
Уксус на бойлере даёт течь по уплотнению; только средство для кофемашин. Индикатор накипи у моделей с ним сбрасывается по руководству, обычно удержанием кнопки.
Что чистить и когда
| Что | Как часто |
|---|---|
| Поддон и контейнер | ежедневно |
| Панарелло или трубка капучинатора | после каждого молока |
| Рабочий блок | раз в неделю |
| Бункер от масел | раз в месяц |
| Декальцинация | раз в 2–3 месяца |
| Смазка блока | раз в 6 месяцев |
| Уплотнения бойлера и блока | по износу |
Что ломается у двадцатилетней Saeco
Уплотнение бойлера. Течь под машиной, вода в поддоне при выключенной машине. Герметизация бойлера — 3 000 ₽.
Кольца рабочего блока. Мокрая таблетка, вода мимо чашки. Новый комплект уплотнений с установкой — 1 500 ₽.
Помпа. Гудит глухо, давления нет. Замена помпы — 2 500 ₽.
Жернова. Водянистый кофе на любом помоле. Замена комплекта — 4 500 ₽.
Плата после залива. Не включается, индикаторы вразнобой. Ремонт платы — 2 500 ₽, если окислы не съели дорожки.
Запчасти на эти машины ещё есть: запчасти для снятых с производства. Стоит ли вкладываться — мастер скажет после осмотра, до начала работы; приезд и осмотр по Москве бесплатные. Цены по марке — ремонт кофемашин Saeco.
