Рожковые кофеварки Kitfort — KT-702, KT-706, KT-7114, KT-742 и десяток соседних индексов — построены на одной схеме: вибрационная помпа на 15 бар, термоблок, бак на литр, холдер с фильтрами на одну и две порции и трубка пара с насадкой-панарелло. Отличаются дизайном, наличием манометра или термометра и тем, механические у них кнопки или сенсорные. Поэтому инструкция здесь одна на всю линейку, а особенности индекса оговорены по месту.
Подготовка к первому кофе
Сначала бак: промыть, залить холодную воду, вставить. Включите кофеварку и дождитесь индикатора готовности: на KT-702 это лампочка и стрелка аналогового термометра, на моделях с сенсорной панелью — подсветка кнопки. Прогрев занимает около полутора минут.
Прежде чем варить кофе, прогоните через пустой холдер одну-две чашки воды: это промоет тракт от заводской смазки и прогреет группу. Первый эспрессо на холодной группе всегда получается кислым и жидким, и это не брак, а физика.
Сколько кофе и какой помол
Одинарный фильтр — одна мерная ложка с горкой, двойной — две. Утрамбовать темпером ровно, с усилием около пяти килограммов; сильнее не нужно, помпа на 15 бар пробьёт и плотную таблетку, но пробьёт неравномерно.
Помол важнее дозы. Ориентир: эспрессо в 30 мл должен идти 20–30 секунд плотной струёй, сверху крема. Льётся за десять секунд без пены — помол крупный, это самая частая беда с магазинным молотым кофе. Капает, кофеварка шипит и гудит — помол слишком мелкий или таблетка перетрамбована. Подробнее с примерами — какой помол нужен рожковой кофеварке.
Кнопки: кофе и пар
У KT-702 три механические кнопки: питание, помпа, переключатель «кофе / пар». У KT-7114 и KT-742 логика та же на сенсорной панели: кнопка одной чашки, двух чашек, пара. Порядок для эспрессо: дождаться готовности, вставить холдер до упора вправо, поставить чашку, нажать подачу, остановить вручную, когда в чашке нужный объём. Автоматической дозировки у большинства индексов нет, объём отмеряет человек.
Автоотключение у Kitfort срабатывает через полчаса простоя; если кофеварка «сама выключилась», это оно.
Пар и панарелло
Переключите в режим пара и дождитесь готовности: термоблок греется дальше, до температуры пара, на это уходит около минуты. Первые секунды пар идёт с водой — спустите их в пустую чашку. Опустите насадку в кувшин с холодным молоком так, чтобы кончик был на сантиметр под поверхностью, откройте пар. Панарелло сам подсасывает воздух через отверстие в насадке, взбивать круговыми движениями не нужно.
Молоко от 3,2 % жирности из холодильника; тёплое и обезжиренное пены почти не дают. Кувшин небольшой, металлический, наполненный на треть.
После пара кофеварка перегрета для кофе. Прежде чем варить следующий эспрессо, спустите через холдер немного воды, пока индикатор не покажет готовность заново. Если этого не сделать, кофе получится горелым.
Насадку панарелло снимать и промывать после каждого молока: засохшее молоко в канале подсоса — главная причина того, что пена вдруг перестала получаться. Общий разбор — ручной капучинатор панарелло.
Уход по контурам
| Что | Как часто |
|---|---|
| Вытряхнуть холдер, промыть фильтр | после каждой варки |
| Спустить пар, снять и промыть панарелло | после каждого молока |
| Протереть душ группы влажной тряпкой | ежедневно |
| Промыть бак и поддон | раз в неделю |
| Декальцинация | раз в 2–3 месяца на московской воде |
| Замена уплотнения группы | по износу, обычно раз в 1–2 года |
Декальцинация у рожковой Kitfort ручная: раствор в бак, прогнать половину через пустой холдер, половину через трубку пара, оставить на полчаса, прогнать остаток, затем два полных бака чистой воды. Производитель допускает лимонную кислоту 3 %; средство для кофемашин бережнее к уплотнениям и вымывается быстрее.
С чем Kitfort приезжает к мастеру
Не идёт вода, помпа гудит. Воздушная пробка после пустого бака или накипь в термоблоке. Сначала прокачка через трубку пара, потом декальцинация.
Течёт из-под холдера. Изношено уплотнение группы: резиновое кольцо, в которое упирается холдер. Меняется за визит, замена комплекта уплотнений — 1 500 ₽.
Не греет или греет слабо. Термостат или термопредохранитель ТЭНа; на вибрационной помпе без воды ещё и сама помпа. Ремонт цепи нагрева стоит 3 000 ₽.
Пар слабый при чистом панарелло. Накипь в паровом контуре, которую раствор из бака не берёт.
Рожковая кофеварка — простая машина, и почти всё в ней меняется за один заход в мастерской. Диагностика — 0 ₽, курьер забирает кофеварку за 300 ₽ в пределах МКАД и привозит обратно за 450 ₽; стоимость работы называется до начала и совпадает с прайсом на ремонт Kitfort. Если ремонт выходит дороже половины цены новой кофеварки, мастер об этом скажет до начала работы.
