Кофемашины Melitta Barista TS/TSP — это компьютеры на кухне. Функция My Coffee Profiles позволяет не менять настройки каждый раз.
Зачем использовать профили пользователей?
Кофемашины Melitta серии Barista (T Smart, TS Smart) предлагают функцию «My Coffee Memory», которая позволяет сохранить индивидуальные рецепты напитков для нескольких человек. Это особенно актуально для больших семей или офисов, где вкусы кардинально различаются: кто-то любит крепкий насыщенный ристретто на минимальном объёме воды, а кто-то предпочитает мягкий латте макиато с огромным слоем воздушной молочной пены.
Ёмкость памяти зависит от модели. В Barista TS доступно до четырёх профилей, в TSP — до восьми, и каждый профиль хранит настройки для 21 вида напитков. Пользоваться этим просто: нажмите кнопку «My Coffee», выберите своё имя или User 1, и дальше все напитки будут готовиться по вашим параметрам, пока вы не переключите профиль обратно.
Какие параметры хранит профиль
Настройка не сводится к объёму — в профиль записывается вся рецептура целиком.
| Параметр | Диапазон | На что влияет |
|---|---|---|
| Объём напитка | Задаётся вручную, в мл | Точное количество кофе и молока под вашу кружку |
| Крепость | От 1 до 5 зёрен | Навеска кофемолки, примерно от 7 до 14 грамм |
| Температура заваривания | Низкая, средняя, высокая | Баланс кислотности и горечи |
| Очередность подачи | Кофе или молоко первым | Слои в капучино и латте макиато |
| Отсек для зерна | Левый или правый | Какой сорт идёт в конкретный напиток |
Температура заслуживает отдельного пояснения. Тёмные обжарки лучше раскрываются на средней температуре: на высокой они отдают горечью и жжёным послевкусием. А светлые спешелти-сорта, наоборот, требуют высокой температуры, 93-95°C, иначе кислотность не переходит в напиток полностью и кофе кажется пустым.
Очередность подачи реализована функцией «Italian Preparation Process». Для капучино правильный порядок — сначала кофе, затем молоко; для латте макиато наоборот: сначала горячее молоко и пена, и только потом шот эспрессо, который проходит сквозь пену и образует характерные слои.
Возможность указать отсек Bean Select для каждого напитка — вторая сильная сторона профилей. В настройках профиля My Coffee вы задаёте, из какого отсека, левого или правого, брать зерно, и машина сама переключается между сортами: например, крепкая смесь для эспрессо и мягкая арабика для латте.
Программирование рецепта
Разберём на примере капучино:
- Выберите свой профиль кнопкой «My Coffee».
- Удерживайте кнопку «Капучино» около двух секунд, пока машина не войдёт в режим программирования.
- Когда в чашке будет достаточно кофе — нажмите «Капучино» снова, объём кофейной части запишется.
- Повторите то же действие для объёма молока и завершите настройку.
Совет мастера: Используйте весы при первой настройке. Идеальная порция эспрессо — 35-40 грамм. Это даст стабильный вкус каждый день.
Ориентироваться на глаз здесь бесполезно: разные чашки имеют разную форму, и одно и то же количество напитка визуально выглядит по-разному. Взвешивание один раз при настройке избавляет от подгонки рецепта неделями.
Если вы случайно сбили все настройки, в системном меню всегда доступна опция «Сброс к заводским настройкам», которая вернёт все профили к классическим стандартам, заложенным бариста компании Melitta. А вот если рецепты пропадают сами после каждого выключения, это уже неисправность: настройки обязаны сохраняться энергонезависимо, и их потеря говорит о сбое прошивки или о разряженной батарейке памяти на плате.
Секреты Bean Select
Никогда не засыпайте молотый кофе в бункер для зерен! Это выведет из строя систему автоматического выбора Bean Select. Для молотого кофе используйте только специальную шахту.
Механизм Bean Select переключает подачу между двумя отсеками заслонкой, и молотый кофе забивает её направляющие плотной пылью. Заслонка перестаёт доходить до крайних положений, машина начинает брать зерно не из того отсека либо не берёт совсем.
По той же причине не стоит хранить в отсеках маслянистое зерно тёмной обжарки дольше пары недель: выступившее масло налипает на стенки шахты и подвижные части заслонки, и со временем она начинает подклинивать даже без единой ложки молотого кофе. Если Bean Select уже перестал переключаться, дальнейшие попытки настроить профили ничего не дадут — сначала нужно восстановить механику подачи, иначе машина будет игнорировать выбранный в рецепте отсек.
Стоимость услуг в CoffeRemont
| Услуга | Стоимость |
|---|---|
| Настройка профилей и напитков | 1 500 рублей |
| Обновление ПО | 2 500 рублей |
| Комплексное ТО | 2 500 рублей |
Если профили сбрасываются сами или машина теряет настройки, смотрите прайс по Melitta: такие случаи закрываются ремонтом платы.
Ваша Melitta Barista «забыла» рецепты? Оставьте заявку — наш мастер восстановит ваши любимые настройки сегодня!
