Под маркой Gaggia живут две разные семьи. Рожковая Classic и Classic Pro — бойлер, латунная группа, паровая трубка, машина для тех, кто мелет сам. Автоматы Brera, Anima, Naviglio, Velasca, Magenta, Cadorna — платформа Saeco: керамическая кофемолка, съёмный заварочный блок, панарелло или молочный кувшин. Уход у них разный, ниже обе; общая чистка по контурам — ручная чистка кофемашин Gaggia.
Classic и Classic Pro
Подготовка. Бак вымыть, залить холодной водой, поставить на место. Включить, дождаться индикатора готовности: бойлер греется несколько минут. Прогнать воду через холдер без кофе и через трубку пара, прогреть холдер и чашку.
Кофе. Классический фильтр без давления: давление создаёт сама таблетка. Помол как мелкая соль, доза 14–18 г на двойной, темпер ровно с усилием около пяти килограммов. Ориентир: 50–60 мл за 25–30 секунд. Быстро и без пены — мельче, капает — крупнее. На магазинном молотом Classic не варит эспрессо, только на своей кофемолке.
Пар. Кнопка пара, дождаться индикатора, спустить брызги, насадку в холодное молоко. После пара бойлер перегрет: спустить воду через группу до готовности. Насадку промывать после каждого молока.
Особенности. Бойлер алюминиевый, и уксус ему противопоказан. Трёхходовой клапан у Pro сбрасывает давление в поддон после пролива, поэтому таблетка сухая; у старой Classic таблетка мокрая, это норма. Декальцинация раз в два-три месяца средством для кофемашин через группу и трубку пара с выдержкой и двумя баками промывки.
Автоматы Brera, Anima, Naviglio, Velasca, Magenta
Первое включение. Бак, зерно, включение: машина попросит заполнить контур, ёмкость под трубку, подтвердить, вода из трубки, промывка через носик. Первые чашки вылить. Фильтр Intenza или AquaClean по модели: вымочить, вставить, активировать.
Панель. У Brera кнопки и значки без дисплея, у Anima и старших дисплей с меню. Объём удержанием кнопки во время пролива, крепость кнопкой с зёрнами. Служебные значки: вода, контейнер, блок, дверца, накипь, восклицательный знак. Разбор сигналов на платформе — Saeco мигает восклицательный знак, коды — Gaggia ошибка 3.
Помол. Регулятор внутри бункера ключом по стрелке, только при работающей кофемолке. Если порция эспрессо льётся 20–25 секунд и даёт крема, помол выставлен верно.
Заварочный узел. За боковой дверцей, PUSH и вытянуть за ручку. Еженедельно промыть тёплой водой без моющего, сетки пройти щёткой, высушить, нишу протереть. Вставлять с опущенным рычагом, стрелки совпадают, PUSH не нажимать. Клинит — Gaggia: заварочный блок закусывает.
Молоко. Панарелло у Brera, Anima Focus, Naviglio: пар, готовность, брызги, насадка в молоко, промывать после каждого раза. Кувшин у Anima Prestige, Velasca Prestige, Magenta Prestige, Cadorna: быстрая промывка после напитка, разборка крышки в конце дня. Разбор — Gaggia Anima: молочная часть, Gaggia не взбивает молоко.
Декальцинация. По сигналу: у Brera удержанием кнопок с выключенной машины по руководству, у моделей с дисплеем из меню. Раствор в бак, ёмкость под трубку, не прерывать. Виснет — Gaggia зависает на декальцинации.
Обслуживание по календарю
| Что | Как часто |
|---|---|
| Холдер Classic, поддон и контейнер автоматов | ежедневно |
| Панарелло или промывка кувшина | после каждого молока |
| Заварочный блок автоматов | раз в неделю |
| Таблетка от масел у автоматов | раз в месяц |
| Декальцинация | по сигналу или раз в 2–3 месяца |
| Смазка блока | раз в 6 месяцев |
С чем Gaggia приезжает к мастеру
Classic течёт из-под холдера или не держит давление. Уплотнение группы или бойлера. Замена комплекта — 1 500 ₽, герметизация бойлера — 3 000 ₽.
Автомат: блок не встаёт, стрелки не сходятся. Ремонт блока — 2 500 ₽.
Тонкая струя после декальцинации. Известь в термоблоке или бойлере, чистка с разборкой.
Помпа гудит, воды нет. Клапан бака или помпа. Замена помпы — 2 500 ₽.
Запчасти на автоматы общие с Philips Saeco, на Classic — свои и доступные. Приезд и осмотр по Москве бесплатные; цену мастер называет до начала и держится прайса по марке.
